ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Os dejamos una serie de infografías y recursos que los alumnos de 3º de ESO han trabajado en la asignatura de Biología y Geología, dentro del tema de la alimentación y nutrición y que nos parecen muy interesantes como información para tener en cuenta a lo hora de tener una alimentación saludable:

1.- La sal en el organismo y cómo reducirla: La dieta de los españoles contiene demasiada sal. Para controlar nuestro consumo de sal debemos tener en cuenta ciertos consejos prácticos.
Fuente: Eroski Consumer


2.- Las grasas trans: De los diversos tipos de grasas que pueden aparecer en nuestra dieta, las grasas trans (o parcialmente hidrogenadas) son de las más perjudiciales para nuestra salud.
Fuente: Eroski Consumer


3.- Pirámide de los alimentos: ¿Qué alimentos debo tomar más veces a lo largo de una semana? Consulta la pirámide de los alimentos y de hábitos de vida saludable.
Fuente: Fundación española del corazón


4.- Los males del sedentarismo: Si permanecemos sentados más de 6 horas al día se incrementa el riesgo de mortalidad en el 18% en los hombres y el 37% en las mujeres. Descubre los males asociados a esta conducta sedentaria.
Fuente: El mundo salud


5.- Trastornos en la alimentación: Malnutrición, enfermedades carenciales, anorexia, obesidad... son los principales trastornos relacionados con la nutrición.
Fuente: www.skoool.es

¿QUÉ TIENE DE MALO ABUSAR DEL AZÚCAR?

La OMS recomendó en 2003 no sobrepasar el 10% de nuestra ingesta energética a partir de azúcares. No obstante, consumimos bastante más: entre el 16% y el 36%, según la EFSA. 

Uno de los principales y más conocidos perjuicios del exceso de azúcar es la caries, pero también está relacionado con otras enfermedades bucodentales (mal desarrollo del esmalte, erosión dental, periodontopatías, entre otras muchas dolencias), enfermedades que pueden incluso afectar no solo al habla y a la comunicación, sino incluso a nuestra autoestima. 
Tales trastornos, de hecho, suponen un coste para los servicios de atención sanitaria superior al del tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la osteoporosis, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Las enfermedades bucodentales producen un dolor considerable, además de ansiedad y trastornos sociales, pero sobre todo pueden perjudicar a nuestra capacidad de seguir una dieta saludable, así que su impacto sobre la salud puede llegar a ser tremendo.

Pero el exceso de azúcar también se relaciona con la obesidad, que a su vez incrementa el riesgo de padecer una larga lista de enfermedades crónicas, desde la diabetes tipo 2 hasta algunos tipos de cáncer. Uno de los últimos y más rigurosos análisis en relación al azúcar y la obesidad se publicó en enero de 2012 en la revista British Medical Journal. En él se parte de estas dos premisas:

1. "Las ingestas excesivas de azúcares dietéticos se han relacionado con la obesidad y con un mayor riesgo de enfermedades crónicas".

2. "La asociación más consistente es la observada entre una ingesta elevada de bebidas azucaradas y el desarrollo de la obesidad".

Pues bien, se volvió a revisar la relación azúcares-obesidad, para concluir que "la ingesta de azúcares o de bebidas azucaradas es un determinante del peso corporal".

El estudio más reciente, en cualquier caso, lo ha llevado a cabo la Universidad de Harvard, que, en la edición de octubre de 2013 de la revista American Journal of Clinical Nutrition, subrayó que: el consumo de bebidas azucaradas (y eso incluye a las típicas bebidas para deportistas), "promueve la ganancia de peso en 

niños y adultos". Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, estas bebidas se asocian con 180.000 defunciones por enfermedades crónicas en adultos cada año, 6.000 de las cuales son por cáncer. Sucede algo parecido con el riesgo cardiovascular o las posibilidades de sufrir diabetes tipo 2.

VISITA A LA POTABILIZADORA

Los alumnos de 3º de ESO, realizaron el pasado Viernes, 29 de Enero una visita a la Estación de Tratamiento de Aguas Potables (ETAP), programada dentro de la asignatura de Física y Química.

En ella pudieron comprobar los diferentes procesos a los que se somete el agua del río hasta que llega a nuestros hogares en perfectas condiciones para el consumo humano. (Para más información de todos estos procesos podéis consultar la entrada de este mismo blog: "Visita a la ETAP (Potabilizadora)" con fotos de visitas de alumnos de cursos anteriores)

Además pudieron observar la aplicación de varias técnicas de separación de mezclas que habían estudiado en clase.